Cách Nấu Cháo Mực Tươi Cho Bé 1 Tuổi
Cháo mực tươi là món ăn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của bé 1 tuổi. Tuy nhiên, việc chế biến cháo mực cho bé cần lưu ý kỹ thuật để đảm bảo an toàn và ngon miệng. Dưới đây là cách nấu cháo mực tươi cho bé 1 tuổi:
**Nguyên liệu:**
* 30g mực tươi (chọn loại mực ống hoặc mực nang, loại bỏ phần ruột và xương cứng)
* 50g gạo tẻ ngon, loại gạo dành riêng cho trẻ nhỏ (nên xay nhuyễn hoặc vo kỹ để cháo mịn)
* 300ml nước dùng (nước hầm xương hoặc nước lọc đun sôi)
* 1 thìa cà phê dầu ăn (dầu olive hoặc dầu mè)
* Gia vị: Hạt nêm dành riêng cho trẻ em (nếu bé đã quen với vị mặn, sử dụng rất ít) – Không nên cho thêm muối, đường hay bột ngọt.
**Cách làm:**
1. **Sơ chế mực:** Mực tươi mua về cần được làm sạch kỹ càng. Loại bỏ phần ruột, túi mực, xương cứng ở dọc thân mực. Rửa sạch mực nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn nhớt và tạp chất. Sau đó, thái mực thành từng miếng nhỏ, mỏng, dễ tiêu hóa cho bé. Có thể xay nhuyễn mực nếu bé chưa quen ăn các loại thức ăn có cấu trúc.
2. **Nấu cháo:** Cho gạo đã vo sạch vào nồi, đổ nước dùng vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cháo cho đến khi gạo nhừ, sánh mịn (khoảng 30-40 phút). Nếu dùng máy xay, sau khi ninh cháo được khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội bớt rồi cho cháo vào máy xay xay nhuyễn.
3. **Nấu mực:** Khi cháo đã nhừ, cho mực đã thái nhỏ vào nồi, đun thêm khoảng 5-7 phút cho mực chín mềm. Không nên đun quá lâu sẽ làm mực bị dai và mất chất dinh dưỡng. Quan sát mực khi chín sẽ chuyển sang màu trắng đục, mềm.
4. **Thêm dầu ăn và gia vị:** Tắt bếp, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào cháo, khuấy đều. Nếu bé đã quen với vị mặn, có thể thêm một lượng rất nhỏ hạt nêm dành riêng cho trẻ em (chú ý đọc kỹ hướng dẫn sử dụng). Nên nêm nếm rất ít để tránh làm ảnh hưởng đến thận của bé.
5. **Kiểm tra độ nóng:** Để cháo nguội bớt đến nhiệt độ thích hợp trước khi cho bé ăn. Kiểm tra nhiệt độ bằng cách nhỏ một ít cháo lên cổ tay của bạn.
**Lưu ý:**
* Mực là thực phẩm dễ gây dị ứng, nên cho bé ăn với lượng nhỏ lần đầu tiên. Quan sát bé kỹ trong 24 giờ sau khi ăn để xem bé có biểu hiện dị ứng hay không.
* Không nên cho bé ăn cháo mực quá thường xuyên, chỉ nên cho ăn 1-2 lần/tuần.
* Chọn mua mực tươi, chất lượng tốt, có nguồn gốc rõ ràng.
* Nên xay nhuyễn mực hoặc thái nhỏ, mỏng để bé dễ tiêu hóa.
* Vệ sinh dụng cụ nấu ăn sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cháo mực tươi là món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng cần được chế biến cẩn thận để đảm bảo an toàn và phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của bé 1 tuổi. Hãy luôn đặt sự an toàn và sức khỏe của bé lên hàng đầu.