Cách Làm Sữa Bí Đỏ Hạt Sen
Sữa bí đỏ hạt sen, món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày muốn chăm sóc sức khỏe. Cách làm không hề phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay ly sữa ấm nóng, ngọt dịu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon tại nhà.
**Nguyên liệu:**
* 200g bí đỏ tươi, ngon, loại bí da mỏng, thịt dày.
* 50g hạt sen tươi (hoặc 30g hạt sen khô, ngâm nở trước khi chế biến).
* 500ml sữa tươi không đường (có thể thay bằng nước lọc nếu muốn giảm độ béo).
* 20g đường phèn (hoặc đường kính, tùy khẩu vị, có thể điều chỉnh lượng đường tùy thích).
* 1 nhúm muối.
**Cách làm:**
**Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:**
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hạt sen tươi rửa sạch, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước ấm cho nở mềm khoảng 30 phút.
**Bước 2: Nấu bí đỏ:**
Cho bí đỏ vào nồi, thêm khoảng 300ml nước, đun sôi đến khi bí đỏ mềm nhừ. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay bí đỏ cho nhuyễn mịn hơn sau khi nấu xong. Nếu thích vị bí đỏ sệt hơn thì ninh bí kỹ hơn, nước cốt ít hơn.
**Bước 3: Chế biến sữa bí đỏ hạt sen:**
Cho hạt sen vào nồi bí đỏ đã nấu mềm. Thêm sữa tươi không đường, đường phèn và muối vào. Đun sôi nhẹ, khuấy đều tay khoảng 5-7 phút cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh mịn. Nếu dùng máy xay sinh tố, bạn có thể cho tất cả nguyên liệu (trừ đường) vào xay nhuyễn rồi mới đun sôi. Cách này cho ra ly sữa mịn hơn, phù hợp với trẻ nhỏ.
**Bước 4: Hoàn thành:**
Tắt bếp, để nguội bớt rồi rót ra ly thưởng thức. Bạn có thể thêm đá lạnh nếu thích uống lạnh. Món sữa bí đỏ hạt sen này ngon hơn khi ăn nóng.
**Mẹo nhỏ:**
* Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một ít gừng tươi thái nhỏ khi đun.
* Nếu muốn sữa sánh mịn hơn, bạn có thể dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp sau khi nấu.
* Có thể thay thế sữa tươi bằng nước cốt dừa để tạo độ béo và thơm hơn.
Sữa bí đỏ hạt sen có vị ngọt thanh, bùi bùi của bí đỏ và hạt sen, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Hãy cùng vào bếp và tự tay làm món sữa bổ dưỡng này cho gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công!