Cách Làm Sữa Từ Hạt Điều
Sữa hạt điều, một loại sữa thực vật thơm ngon và bổ dưỡng, đang ngày càng trở nên phổ biến. Không chỉ là lựa chọn thay thế cho sữa động vật, sữa hạt điều còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau, đặc biệt là người ăn chay trường hay dị ứng với các loại sữa khác. Vậy làm thế nào để tự làm sữa hạt điều tại nhà? Hãy cùng khám phá cách làm đơn giản và hiệu quả dưới đây.
Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Khoảng 1 chén hạt điều sống (không rang) là đủ để làm một lượng sữa kha khá. Lưu ý chọn hạt điều chất lượng tốt, không bị mốc hay sâu bệnh. Ngoài hạt điều, bạn cần nước lọc, tùy chọn thêm mật ong hoặc đường maple để tăng độ ngọt và một chút muối để cân bằng vị. Tỷ lệ nước và hạt điều thường dao động từ 4:1 đến 3:1, tùy thuộc vào độ đặc bạn muốn. Nếu thích sữa đặc hơn, hãy giảm lượng nước.
Quá trình làm sữa hạt điều khá đơn giản. Đầu tiên, ngâm hạt điều trong nước lạnh ít nhất 4 giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm. Việc ngâm giúp hạt điều mềm hơn, dễ xay nhuyễn và tạo ra sữa có kết cấu mịn màng hơn. Sau khi ngâm, vớt hạt điều ra và rửa sạch.
Bước tiếp theo là xay nhuyễn. Cho hạt điều đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc. Xay ở tốc độ cao trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên thật mịn và tạo thành một hỗn hợp dạng kem. Nếu dùng máy xay yếu, bạn có thể cần thêm một chút nước để hỗ trợ quá trình xay. Trong quá trình xay, bạn có thể dừng lại để cạo các phần hạt điều bám trên thành máy xay để đảm bảo xay được đều.
Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp qua một tấm vải màn hoặc rây lọc mịn để loại bỏ phần bã. Nếu muốn sữa mịn hơn, bạn có thể lọc kỹ hơn. Phần bã hạt điều vẫn còn nhiều chất dinh dưỡng, bạn có thể dùng để làm bánh hoặc thêm vào các món ăn khác.
Cuối cùng, cho sữa hạt điều đã lọc vào bình, thêm mật ong hoặc đường maple, muối (tùy sở thích) và khuấy đều. Bảo quản sữa trong tủ lạnh. Sữa hạt điều tự làm có thể dùng được trong khoảng 3-5 ngày. Bạn có thể thưởng thức sữa hạt điều lạnh hoặc ấm, thêm vào cà phê, sinh tố, hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác.
Làm sữa hạt điều tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng, không chứa chất bảo quản hay phụ gia. Hãy thử ngay cách làm đơn giản này để tự tay tạo ra loại sữa thực vật thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình nhé!