Cách Làm Sữa Hạt Điều Mè Đen
Sữa hạt điều mè đen là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cách làm khá đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà mà không cần đến các loại máy móc hiện đại. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt điều mè đen thơm ngon, bổ dưỡng:
**Nguyên liệu:**
* 100g hạt điều sống, ngâm nước ấm ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm (ngâm càng lâu càng tốt, hạt điều sẽ mềm và sữa sánh hơn).
* 50g mè đen, rang sơ cho thơm (có thể mua mè đen rang sẵn để tiết kiệm thời gian).
* 1 lít nước lọc
* 2-3 muỗng canh mật ong hoặc đường thốt nốt (tùy theo khẩu vị, có thể không cho nếu muốn sữa không đường)
* Muối tinh (một nhúm nhỏ, giúp cân bằng vị ngọt)
**Cách làm:**
**Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:**
* Hạt điều sau khi ngâm, vớt ra rửa sạch, loại bỏ những hạt bị hư hỏng.
* Mè đen rang sơ trên chảo nóng cho đến khi dậy mùi thơm, để nguội. Nếu dùng mè đen rang sẵn thì bỏ qua bước này.
**Bước 2: Làm sữa:**
* Cho hạt điều, mè đen, nước lọc, mật ong (hoặc đường), và muối vào máy xay sinh tố.
* Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Nếu máy xay yếu, có thể xay nhiều lần, mỗi lần khoảng 1 phút, để tránh quá tải máy. Bạn có thể thêm nước nếu hỗn hợp quá đặc.
**Bước 3: Lọc sữa (tùy chọn):**
* Nếu muốn sữa mịn hơn, không bị váng hạt, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn. Bước này sẽ loại bỏ phần bã hạt điều và mè đen.
**Bước 4: Bảo quản:**
* Cho sữa vào chai hoặc lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa hạt điều mè đen có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
**Mẹo nhỏ:**
* Nên chọn hạt điều chất lượng tốt, không bị mốc hoặc hư hỏng để đảm bảo chất lượng sữa.
* Rang mè đen sơ qua giúp dậy mùi thơm hơn và sữa có hương vị đậm đà hơn.
* Tùy chỉnh lượng đường hoặc mật ong theo khẩu vị của bạn. Có thể thêm các nguyên liệu khác như vani, bột cacao, hay các loại hạt khác để tăng thêm hương vị.
* Nếu muốn sữa có độ sánh đặc hơn, có thể thêm bột gạo lứt hoặc bột hạnh nhân vào khi xay.
Sữa hạt điều mè đen tự làm không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng thử làm và thưởng thức món đồ uống tuyệt vời này nhé!