Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng
Làm bánh bông lan bằng lò vi sóng tưởng chừng khó khăn, nhưng thực tế lại đơn giản và nhanh chóng hơn bạn nghĩ. Với thời gian chế biến rút ngắn đáng kể, bạn vẫn có thể thưởng thức được chiếc bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải sở hữu một chiếc lò nướng cồng kềnh. Tuy nhiên, chìa khóa thành công nằm ở việc nắm vững một vài kỹ thuật nhỏ.
Đầu tiên, hãy chuẩn bị nguyên liệu. Công thức đơn giản nhất bao gồm trứng gà, đường, bột mì, và một chút sữa tươi hoặc dầu ăn để bánh mềm hơn. Tỷ lệ nguyên liệu cần được cân đo chính xác để đảm bảo kết cấu bánh hoàn hảo. Thường thì, tỷ lệ trứng và đường bằng nhau, bột mì ít hơn một chút. Bạn có thể tham khảo các công thức cụ thể trên mạng, nhưng điều chỉnh sao cho phù hợp với công suất lò vi sóng nhà mình là rất quan trọng.
Bước tiếp theo là kỹ thuật đánh bông trứng. Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ xốp của bánh. Bạn cần đánh bông trứng và đường thật kỹ cho đến khi hỗn hợp bông lên, sệt lại và có màu vàng nhạt. Quá trình này có thể mất khoảng 10-15 phút tùy thuộc vào công suất máy đánh trứng. Đánh bông trứng càng kỹ, bánh càng xốp và nhẹ. Hãy đảm bảo trứng được đánh bông đều, không bị tách lớp.
Sau khi đánh bông trứng xong, hãy nhẹ nhàng trộn bột mì vào hỗn hợp trứng. Lưu ý rằng, bạn không nên trộn quá mạnh tay, vì điều đó sẽ làm cho bánh bị cứng. Hãy trộn đều tay, nhẹ nhàng từ dưới lên để giữ lại độ xốp của hỗn hợp. Thêm sữa tươi hoặc dầu ăn vào cuối cùng và trộn nhẹ nhàng.
Lựa chọn dụng cụ cũng rất quan trọng. Bạn cần một chiếc bát chịu nhiệt có kích thước phù hợp với lò vi sóng và có thể đặt vừa trong lò. Bát nên có đáy phẳng và thành cao để bánh nở đều. Trước khi đổ hỗn hợp vào bát, hãy phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên thành bát để bánh không bị dính.
Cuối cùng, cho bát bánh vào lò vi sóng và nướng. Thời gian nướng tùy thuộc vào công suất lò vi sóng và kích thước bát. Bạn nên bắt đầu với thời gian nướng ngắn (khoảng 2-3 phút) và kiểm tra bánh thường xuyên. Nếu bánh chưa chín, hãy nướng thêm từng phút một cho đến khi bánh chín vàng và bông xốp. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy để bánh nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.
Làm bánh bông lan bằng lò vi sóng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế, nhưng kết quả thu được sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy thử và trải nghiệm để tìm ra công thức và kỹ thuật phù hợp nhất với lò vi sóng của bạn. Chúc bạn thành công!