Rượu Làng Vân Bắc Ninh
Rượu làng Vân, Bắc Ninh - một cái tên vang danh không chỉ trong phạm vi tỉnh thành, mà còn lan tỏa khắp cả nước, trở thành biểu tượng của một nét văn hoá truyền thống lâu đời. Nằm giữa vùng đất trù phú, với khí hậu thuận lợi, làng Vân đã từ bao đời nay nổi tiếng với nghề làm rượu, tạo nên một sản phẩm độc đáo, mang đậm hương vị quê hương.
Điều làm nên sự khác biệt của rượu làng Vân không chỉ nằm ở nguồn nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng, từ những hạt gạo thơm ngon nhất, nước giếng trong sạch từ những mạch ngầm sâu dưới lòng đất, men rượu được gìn giữ bí quyết gia truyền qua nhiều thế hệ, mà còn ở cả quá trình sản xuất tỉ mỉ, công phu. Mỗi giai đoạn, từ khâu ngâm ủ đến chưng cất, đều được thực hiện một cách thận trọng, cẩn thận, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kinh nghiệm dày dặn của những người thợ làm rượu.
Hương vị của rượu làng Vân là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt dịu nhẹ của gạo, mùi thơm nồng nàn của men, cùng với một chút cay nồng đặc trưng. Mỗi giọt rượu đều mang trong mình cái hồn của làng quê, của những người thợ cần mẫn, của những cánh đồng lúa chín vàng ươm. Uống rượu làng Vân không đơn thuần chỉ là thưởng thức một loại thức uống, mà còn là trải nghiệm một phần văn hoá, lịch sử của vùng đất Bắc Ninh giàu truyền thống.
Từ những chum rượu to lớn, được ủ kỹ trong những căn nhà cổ kính, cho đến những chai rượu nhỏ xinh được bày bán tại các cửa hàng, rượu làng Vân luôn giữ được vẻ đẹp giản dị, mộc mạc, phản ánh chân thực nét đẹp của làng quê Việt Nam. Hình ảnh những người đàn ông làng Vân, với khuôn mặt phúc hậu, tay cầm chén rượu nhỏ, cùng nhau hàn huyên, chia sẻ, đã trở thành một bức tranh sống động, thể hiện tình làng nghĩa xóm keo sơn, bền chặt.
Ngày nay, rượu làng Vân không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng, mà còn được nhiều du khách trong và ngoài nước tìm đến thưởng thức. Sự nổi tiếng của rượu làng Vân không chỉ đóng góp vào sự phát triển kinh tế của địa phương, mà còn góp phần gìn giữ và quảng bá hình ảnh văn hoá truyền thống đặc sắc của vùng đất Kinh Bắc. Rượu làng Vân, không chỉ là một loại rượu ngon, mà còn là một di sản văn hoá quý báu cần được bảo tồn và phát huy. Mỗi chén rượu, đều là một câu chuyện, một lịch sử được kể lại, một nét đẹp văn hoá được lưu giữ.