Làm Bánh Dừa Nướng
Mùi thơm ngọt ngào của bánh dừa nướng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và sự giòn tan của lớp vỏ ngoài, luôn là món ăn vặt hấp dẫn khó cưỡng. Làm bánh dừa nướng tưởng chừng phức tạp, nhưng thực ra lại khá đơn giản nếu bạn nắm được những bí quyết nhỏ. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho khoảng 15-20 chiếc bánh gồm: 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 100ml nước cốt dừa tươi (nếu có điều kiện, dùng nước cốt dừa tươi sẽ cho hương vị thơm ngon hơn), 50gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 100gr dừa nạo sợi. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm ít dầu ăn để phết vào khuôn, giúp bánh dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
Bước đầu tiên là trộn đều các nguyên liệu khô: bột gạo, bột năng, đường, và muối trong một tô lớn. Sau đó, từ từ cho nước cốt dừa và dầu ăn vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, không bị vón cục. Đây là bước quan trọng, quyết định độ dẻo và mịn của bánh. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc; nếu quá loãng, hãy thêm một chút bột năng.
Tiếp theo, nhẹ nhàng trộn dừa nạo sợi vào hỗn hợp bột. Không nên trộn quá mạnh tay vì sẽ làm cho dừa bị nát, ảnh hưởng đến độ giòn của bánh. Hỗn hợp lúc này nên có độ sánh vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc.
Chuẩn bị khuôn nướng bánh. Bạn có thể sử dụng khuôn bánh nướng nhỏ, khuôn muffin hoặc thậm chí khuôn bánh trung thu. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn để chống dính. Múc hỗn hợp bột vào từng khuôn, chỉ nên đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh không bị tràn khi nở.
Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C. Thời gian nướng khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và có mùi thơm phức. Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá trước khi thưởng thức. Bánh dừa nướng khi còn nóng sẽ mềm hơn, nhưng khi nguội sẽ giòn tan hơn. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một ly trà hoặc cà phê để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này.
Làm bánh dừa nướng không chỉ đơn giản mà còn mang lại niềm vui khi tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan cho cả gia đình. Hãy cùng thử và tận hưởng thành quả nhé!