Làm Bánh Trứng Không Cần Lò Nướng
Bánh trứng mềm mịn, thơm ngon thường được làm bằng lò nướng, nhưng bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn hấp dẫn này mà không cần đến thiết bị đắt tiền đó. Chỉ với một chiếc chảo chống dính và vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh trứng tuyệt vời ngay tại nhà. Phương pháp này đặc biệt hữu ích cho những ai sống trong căn hộ nhỏ, không có lò nướng hoặc đơn giản chỉ muốn tìm kiếm một cách làm bánh nhanh chóng và tiện lợi hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng rất dễ tìm kiếm, bao gồm: trứng gà, đường, sữa tươi không đường, bơ hoặc dầu ăn, vani (tùy chọn) và một chút muối. Tỉ lệ nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị, nhưng một công thức cơ bản khá phổ biến là: 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh bơ tan chảy và vài giọt vani. Muối sẽ giúp cân bằng vị ngọt và làm tăng hương vị của bánh.
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị một chiếc chảo chống dính có đường kính khoảng 20cm. Cho bơ hoặc dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và phủ đều khắp mặt chảo. Điều quan trọng là lửa phải thật nhỏ để bánh chín từ từ và không bị cháy.
Tiếp theo, cho trứng gà, đường, sữa tươi và vani (nếu dùng) vào một cái bát. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn màng. Thêm một chút muối vào hỗn hợp để tăng hương vị.
Đổ hỗn hợp trứng vào chảo đã được làm nóng. Đậy nắp chảo lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi mặt dưới của bánh chín vàng và mặt trên của bánh hơi khô. Lưu ý không nên mở nắp chảo quá thường xuyên để tránh làm giảm nhiệt độ và ảnh hưởng đến quá trình chín của bánh.
Khi bánh đã chín, dùng một cái spatula hoặc muỗng silicon nhẹ nhàng lật bánh lại và đun tiếp trong khoảng 3-5 phút nữa, hoặc cho đến khi mặt còn lại cũng chín vàng. Bánh chín sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt và khi ấn nhẹ vào sẽ có độ đàn hồi nhẹ.
Sau khi bánh chín, bạn có thể lấy bánh ra khỏi chảo và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể trang trí bánh bằng một chút kem tươi, siro hoặc trái cây tươi tùy thích. Những chiếc bánh trứng nhỏ xinh, mềm mịn, ngọt ngào này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Cách làm bánh trứng không cần lò nướng này đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn yêu thích bất cứ lúc nào.