Học Cách Làm Gỏi Gà
Gỏi gà, món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn với vị thanh mát, giòn sật của rau sống kết hợp cùng thịt gà thơm ngon, đậm đà. Học cách làm gỏi gà không hề khó, chỉ cần chút khéo léo và sự tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Trước hết, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cần chọn mua thịt gà ta, thịt chắc, da vàng óng ánh để đảm bảo độ ngon ngọt của món gỏi. Khoảng 500g gà là đủ cho 4-5 người ăn. Gà sau khi làm sạch, bạn có thể luộc hoặc hấp chín, tùy theo sở thích. Lưu ý, không nên luộc gà quá chín sẽ làm thịt bị khô và dai. Gà chín, xé nhỏ vừa ăn, tránh xé quá vụn sẽ làm mất đi độ ngon và hình thức của món gỏi.
Bên cạnh gà, phần rau sống cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Bạn nên lựa chọn các loại rau tươi xanh, sạch sẽ như: xà lách, rau răm, kinh giới, húng quế, diếp cá… Tùy sở thích, bạn có thể thêm các loại rau khác như cà rốt, dưa leo bào sợi, giá đỗ… Rau cần được rửa sạch, để ráo nước trước khi trộn.
Gia vị chính cho món gỏi gà là nước mắm. Để có một chén nước chấm ngon, bạn cần pha theo tỷ lệ: 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm, 1 ít ớt băm nhỏ và tỏi băm. Nước chấm cần được khuấy đều cho đến khi đường tan hết, vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho phù hợp.
Cuối cùng, khâu trộn gỏi. Cho gà xé phay, rau sống đã chuẩn bị vào tô lớn. Thoa đều nước chấm đã pha lên hỗn hợp gà và rau. Trộn nhẹ nhàng, tránh làm nát rau. Có thể thêm lạc rang giã nhỏ, hành phi hoặc mè rang để món gỏi thêm hấp dẫn. Gỏi gà nên ăn ngay khi trộn để rau giữ được độ tươi giòn.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món gỏi gà thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả lao động của mình nhé! Chúc bạn thành công! Và đừng quên, bí quyết của món gỏi gà ngon nằm ở sự tươi ngon của nguyên liệu và sự khéo léo trong khâu pha chế nước chấm.