Cách Làm Bánh Bông Lan Nướng
Bánh bông lan nướng, món bánh mềm mại, thơm ngon luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi trà chiều hay làm quà tặng người thân. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm ra chiếc bánh bông lan nướng hoàn hảo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan nướng đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
**Nguyên liệu:**
* 4 quả trứng gà, loại trứng tươi ngon
* 100g đường trắng (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
* 100g bột mì đa dụng, rây mịn
* 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
* 1 muỗng canh sữa tươi không đường
* 1 muỗng canh dầu ăn (dầu hướng dương hoặc dầu ăn trung tính)
* 1/2 muỗng cà phê vanilla extract (tinh chất vani) – tùy chọn
**Dụng cụ:**
* Máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng đứng
* Tô lớn và tô nhỏ
* Rây bột
* Khuôn nướng bánh (khuôn tròn, khuôn chữ nhật đều được)
* Giấy nến (nếu cần)
**Cách làm:**
1. **Chuẩn bị lò nướng:** Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C (340 độ F). Nếu sử dụng khuôn không chống dính, bạn nên lót giấy nến vào đáy khuôn để tránh bánh bị dính.
2. **Đánh trứng và đường:** Cho lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô riêng biệt. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, tạo thành chóp nhọn. Sau đó, cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh bông cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp.
3. **Trộn bột:** Trộn đều bột mì và bột nở. Rây hỗn hợp bột vào tô lòng đỏ trứng, nhẹ nhàng trộn đều theo hình chữ Z để tránh làm cho hỗn hợp bị xẹp.
4. **Kết hợp hỗn hợp:** Thêm sữa tươi và dầu ăn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột, trộn đều. Tiếp theo, nhẹ nhàng cho 1/3 phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều. Sau đó, cho tiếp 1/3 phần lòng trắng trứng, trộn đều. Cuối cùng, cho phần lòng trắng trứng còn lại vào, nhẹ nhàng trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Lưu ý: trộn nhẹ nhàng để tránh làm cho bánh bị xẹp.
5. **Nướng bánh:** Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và dùng tăm thử không còn dính bột.
6. **Làm nguội:** Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá để bánh.
**Mẹo nhỏ:**
* Đảm bảo trứng và các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để hỗn hợp dễ dàng đánh bông hơn.
* Không trộn bột quá kỹ, chỉ trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện.
* Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng và kích thước khuôn. Hãy kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh bông lan nướng này! Hãy tận hưởng thành quả ngọt ngào của mình cùng gia đình và bạn bè.